父の日におすすめ！ ごまたっぷり餃子
カタギ食品 @cook_40094087
ごまのプロが教えるごまたっぷり餃子です。
ご飯との相性は抜群で、お酒のおつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
父の日にお父さんに喜んでもらえるごま料理を考案しました。
ぜひお子様と一緒に作ってみてください。
父の日におすすめ！ ごまたっぷり餃子
ごまのプロが教えるごまたっぷり餃子です。
ご飯との相性は抜群で、お酒のおつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
父の日にお父さんに喜んでもらえるごま料理を考案しました。
ぜひお子様と一緒に作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
【ごまダレ】
ねりごま白に少しずつポン酢を加え、分離しないようによく混ぜる。 - 2
１にすりごま白と砂糖を加え、さらによく混ぜておく。
- 3
ごまダレの完成です。
- 4
【餃子】
キャベツはみじん切りにし、塩（分量外）をふってしっかり手でもみ、水気を絞る。 - 5
ニラはみじん切りにしておく。
- 6
別のボウルにひき肉と４、調味料を加え、よく練り混ぜる。ニラとにんにく、しょうが、すりごま白も加え、さらによく練り混ぜる。
- 7
５を26等分にし、1づつ餃子の皮で包み、縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら閉じる。
- 8
フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて火にかける。薄く焼き色がついたら、水60mlを加え、フタをして焼く。
- 9
水気がなくなったらフタをとり、強火にして皮がパリッとするまで焼く。
- 10
事前に作ったごまダレをつけてお召し上がりください。
- 11
今回使用した商品はこちら！
- 12
「濃いねりごま白」
皮付きの白ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。 -
- 13
「直火焙煎すり胡麻白」
直火焙煎の香ばしい白ごまを粗ずりで仕上げました。歯ごたえよく、香りと旨みが和え物に最適です。 -
コツ・ポイント
キャベツは水分が出てくるので、塩もみ後よく水気を絞ってください。
つくれぽ
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