トマトは湯むきをし角切り
茄子、ズッキーニは半月切り
玉ねぎはスライス
ベーコンは1cm幅に切る

鍋にベーコン、玉ねぎを入れ炒める。

２にナス、ズッキーニ、トマト、白ワインを入れひと煮立ちさせる。

塩、コンソメで味を整えたら完成。