餃子を3回以上崩壊させた人向けの焼き方
ねこたんい @cook_40299505
餃子を形にできたことがない人だけこの方法をお試しください。水で焼き蒸すとか、羽根を作るとか、そんなの後々！
このレシピの生い立ち
いろんな失敗を克服しましたが、餃子だけは！なんどやっても！どんなレシピでも！崩れます (T_T) そんな自分にレクイエムのつもりで作成いたしました。今日も餃子24個作りましたがほぼ失敗、ヤケで最後にこの方法で焼いた3個だけ成功しました・・・
餃子を3回以上崩壊させた人向けの焼き方
餃子を形にできたことがない人だけこの方法をお試しください。水で焼き蒸すとか、羽根を作るとか、そんなの後々！
このレシピの生い立ち
いろんな失敗を克服しましたが、餃子だけは！なんどやっても！どんなレシピでも！崩れます (T_T) そんな自分にレクイエムのつもりで作成いたしました。今日も餃子24個作りましたがほぼ失敗、ヤケで最後にこの方法で焼いた3個だけ成功しました・・・
アプリでひらく作り方
- 1
他の素晴らしいレシピに従って餃子の餡を皮に包んでください。皮はほどけないようにガッチリ目に封じてください。
- 2
フライパンにごま油を敷き、餃子を並べます。絶対くっつかないように。くっつきそうなら間にごま油を入れて強制分離！
- 3
弱めの中火で揚げ焼きのつもりで焼きます。頻繁にフライパンを揺すって転がしながら焼きます。絶対、底に焼き付けない！
- 4
5分以上転がして、皮が固くなったな？と思ったら水を投入。やっぱり転がしながら3分蒸し焼きで完成です。
コツ・ポイント
絶対、餃子同士をくっつけない！フライパンにも焼き付けない！最初に水を入れて・・・とか、高等なレシピは忘れて「揚げ焼き」のつもりで！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864386
