ソースいらずのピリ辛春巻き

ソースいらずのピリ辛春巻き-レシピのメイン写真

ソースいらずのピリ辛春巻き

Moggieneko @cook_40306192

野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。

野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
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ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。

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Moggieneko @cook_40306192

野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
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ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。

野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
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ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。

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材料

４人分

春雨 50g
ミンチ(お好きなお肉で) 200g
野菜(冷蔵庫の余り物で) 適宜
はるまきの皮適宜
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ2
フィッシュソース大さじ1
砂糖大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
豆板醤大さじ1
にんにくすりおろし大さじ1
しょうがすりおろし大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

春雨は茹でて食べやすい長さに切っておく。
2

野菜をみじん切りに切る。
3

ミンチと野菜を油(分量外)で炒める。
4

ごま油以外の調味料を入れる。
5
春雨を入れる。
6

水分を飛ばす。味見をして薄いようであれば、オイスターソース、醤油を追加する。
7

最後にごま油を落として風味をつける。
8

上記で作ったフィリングを春巻きの皮で巻く。
9

8を油(分量外)で揚げて春巻きの完成。

コツ・ポイント

フィッシュソース、オイスターソース、豆板醤がリッチな味を出すので、そのままソースなしでパクパクいけます。

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Moggieneko @cook_40306192

2021/06/14 03:09に公開

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