ソースいらずのピリ辛春巻き
Moggieneko @cook_40306192
野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。
ソースいらずのピリ辛春巻き
野菜は冷蔵庫の余り物で十分です。ちなみに今回は、人参、ズッキーニ、セロリ、キャベツの外葉、もやしを使いました。
このレシピの生い立ち
ピリ辛が好きなので、色々フィリングに味付けしたらこのような春巻きになりました。野菜はみじん切りにすることで、早く火が通り、巻きやすくなります。
作り方
- 1
春雨は茹でて食べやすい長さに切っておく。
- 2
野菜をみじん切りに切る。
- 3
ミンチと野菜を油(分量外)で炒める。
- 4
ごま油以外の調味料を入れる。
- 5
春雨を入れる。
-
- 6
水分を飛ばす。味見をして薄いようであれば、オイスターソース、醤油を追加する。
- 7
最後にごま油を落として風味をつける。
- 8
上記で作ったフィリングを春巻きの皮で巻く。
- 9
8を油(分量外)で揚げて春巻きの完成。
コツ・ポイント
フィッシュソース、オイスターソース、豆板醤がリッチな味を出すので、そのままソースなしでパクパクいけます。
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