鶏胸肉の皮をとり適当な大きさに切って沸騰したお湯で中まで色が変わるまで茹でてザルにあけ冷ます。
（私は流水しました）

a）の調味料をボウルに混ぜ
斜め輪切りにしたきゅうりを混ぜておく。
（2、3分）

適当に切った水菜と手でほぐした鶏胸肉をよく混ぜて30分程冷蔵庫で冷やしたら完成です。