鳥もも肉を食べやすい大きさに切る。塩、胡椒、酒を振って馴染ませる。

片栗粉をまぶしておく。

パプリカを食べやすい大きさに切っておく。ブロッコリーは固茹でにする。

フライパンに油を入れて、かるく炒める。

パプリカをフライパンから取り出し、鶏肉を皮目を下にし、焼き色がつくまで動かさない。

鶏肉の周りが白くなったら、ひっくり返す。

裏目も色がついたら取り出す。油を拭き取り、バター、ニンニク、醤油、砂糖を入れて、煮溶かす。

材料をフライパンに戻し、タレを絡ませる。

皿によそったり、ご飯にかけて召し上がれ。