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マクロビ☆揚げなすのトマトスープ
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マクロビ☆揚げなすのトマトスープ-レシピのメイン写真

マクロビ☆揚げなすのトマトスープ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

油を吸ったなすがおいしい。

このレシピの生い立ち
祖母からなすが届く前に食べたくなったので、スーパーの安売りなすで作った出稼ぎメシです。

油を吸ったなすがおいしい。

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祖母からなすが届く前に食べたくなったので、スーパーの安売りなすで作った出稼ぎメシです。

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マクロビ☆揚げなすのトマトスープ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

油を吸ったなすがおいしい。

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祖母からなすが届く前に食べたくなったので、スーパーの安売りなすで作った出稼ぎメシです。

油を吸ったなすがおいしい。

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材料

3食分
  • なす 小3個
  • 米油 適量
  • 新玉ねぎ 1個
  • 自然塩 少々
  • トマト 小2個
  • 自然塩 少々
  • 昆布水 2カップ
  • オートミール 大1
  • めんつゆID20179446 大1
  • 自然塩 適量
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作り方

  1. 1

    水気を拭いたなすを半月切りにし、多めの油で炒めます。
    これは直前に揚げ焼きにした料理の名残りです笑

    • マクロビ☆揚げなすのトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    横半分に切って回し切りにした玉ねぎ（お尻も薄切りにしてバラす）に塩を振って炒めます。

    • マクロビ☆揚げなすのトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    ざく切りトマトも塩を振って炒めます。

    • マクロビ☆揚げなすのトマトスープ作り方3写真
  4. 4

    昆布水と調味料、オートミールを加え、味を調えます。

    • マクロビ☆揚げなすのトマトスープ作り方4写真
  5. 5

    温かいうちにどうぞ♡

    • マクロビ☆揚げなすのトマトスープ作り方5写真

コツ・ポイント

・なすは油たっぷりがおいしい
・野菜を炒める時は塩を振ってから
・昆布は煮込まずほかの料理に転用する

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2021/06/08 10:52に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

スープ 揚げナス なす トマト 新たまねぎ オートミール コンブ 米

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