カマンベールチーズのパン。
中のカマンベールがとろ~り美味しい。チーズのW使いで、チーズ好きにはたまらないです。蜂蜜を付けるのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
家にカマンベールチーズがあったので作りました。前は全粒粉入りでしたが、強力粉オンリーで作ってみました。
カマンベールチーズのパン。
中のカマンベールがとろ~り美味しい。チーズのW使いで、チーズ好きにはたまらないです。蜂蜜を付けるのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
家にカマンベールチーズがあったので作りました。前は全粒粉入りでしたが、強力粉オンリーで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
①無塩バターは室温におき、柔らかくする。
②カマンベールチーズは切り分け、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
ボウルに強力粉を入れる。端に塩、その反対側に砂糖,ドライイーストを入れる。
- 3
Aを合わせて、電子レンジ（500ワット）で約20~30秒温める。（人肌程度）
- 4
なるべくドライイーストのところに注ぐ。カードが指で混ぜて、ある程度まとめる。
- 5
捏ね台に移し、捏ね開始。手前から奥へと伸ばすように、手の平を使って捏ねていく。
- 6
数分経ったらバターを包むように加え、再び捏ねていく。
- 7
生地を持ち上げ、指を当てても写真のように破れなければ、捏ね終わりの目安に。
-
- 8
綺麗な面を上にして丸める。ボウルに入れ、濡れ布巾（またさラップ）をして、一次発酵させる。（1.5~2倍になるまで）
- 9
フィンガーテストをして、穴が戻ってこなければ発酵終了。
-
- 10
打ち粉をした捏ね台に移し、手で押してガス抜きする。計量しながら7分割して丸める。
- 11
濡れ布巾（またはラップ）をかけ、約10分休ませる。
- 12
丸めた生地をのばし、真ん中にカマンベールチーズをのせて包む。閉じ目をきちんと閉じる。
- 13
閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 14
濡れ布巾（またはラップ）をかぶせ、二次発酵させる。（1.5~2倍になるまで）
- 15
オーブンを190度で予熱する。
表面に牛乳を塗る。キッチンバサミで十字に切り込みを入れ、ピザ用のチーズをのせる。 -
- 16
190度で約13分焼く。
焼き立ては中のチーズが熱々、でもとろけて美味しい♪ -
コツ・ポイント
特にないです。
生地作りはホームベーカリーでも。カマンベールチーズは100g入りのものを買い、8等分にして7個使ってます。
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