食べるスープ『麻婆豆乳スープ』

Name: 食べるスープ『麻婆豆乳スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 50g; 生姜 1/4片; 白葱 1/4本; 木綿豆腐 1/2丁; 水 75cc; 豆乳 250cc; 鶏がらスープの素 小さじ2強; 濃口醤油 小さじ1.5; 味噌 小さじ1/2; オイスターソース 小さじ1/4; 塩こしょう 少々; ごま油(炒め用) 小さじ1; ごま油(仕上げ用) 小さじ1

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麻婆豆腐に豆乳が合わさった、とってもまろやかで美味しいスープです！
大豆イソフラボンがたっぷり摂れるスープです♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『麻婆豆乳スープ』

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材料

大盛り2人分

豚ひき肉 50g
生姜 1/4片
白葱 1/4本
木綿豆腐 1/2丁
水 75cc
豆乳 250cc
鶏がらスープの素小さじ2強
濃口醤油小さじ1.5
味噌小さじ1/2
オイスターソース小さじ1/4
塩こしょう少々
ごま油(炒め用) 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1

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作り方

1

生姜・長葱はみじん切りに、木綿豆腐は2cm角のさいの目切りにする。
2

鍋にごま油を熱して生姜、白葱を炒め、香りが立てば豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3

水、豆乳、鶏がらスープの素、濃口醤油、味噌、オイスターソースを加え温まったら豆腐を加えて再び温める。
4

塩こしょう、ごま油で味を整える。

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させてしまうと分離してしまったり、焦げついてしまったりするので沸騰させないようにするのがポイントです！

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つくれぽ

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2021/06/10 04:39に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ豆乳豚ひき肉もめん豆腐味噌しょうが長ネギ

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