作り方
- 1
鮭を沸騰したお湯にいれる。２分くらいしたら取り出し、水を変えてもう一回同じようにして冷ます。冷めたら皮と骨を取っておく。
- 2
鍋にオリーブ油を大さじ２入れ、ニンニク、玉ねぎ、鮭、半分に切ったプチトマトの順に入れ白ワインを入れ蓋をして中火にかける。
- 3
野菜に火が通ったら仕上げにオリーブ油大さじ２くらい、レモン汁大さじ２くらい回し入れ。胡椒をしてパセリをトッピングして
- 4
出来上がり！
鍋ごと食卓へ！
コツ・ポイント
鮭はアラが手にはいるならアラでもOK。私はスーパーライフで売っている尾っぽばかり入ったアラを良く利用しています。
プチトマトでなく普通のトマトでもOK。
鮭は柔らかので丁寧に扱ってね。
普通の鍋だともう少し水分必要かも。
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