フライパンに油をしき、豚こまを炒め、火が通ったら調味料を全部いれる。調味料が絡んで煮詰まったら火を止める。

卵、砂糖、白だしを混ぜ、卵焼き器で卵焼きを作り、1センチ幅に切る。ここでは4枚使う。残りは夕飯に。

巻き簾にノリを乗せ、ご飯を広げて乗せる。手前にサラダ菜を乗せ、その上に卵を1列になるよう並べる。

豚こまを卵と同様に1列になるように乗せ、巻いていく。

巻いたまま5分程度寝かせたらお好みの幅で切っていく。ここでは3センチ幅。