ウインナーは食べやすく細かく刻む。レタスは、よく洗い、水気をきり、一口大にちぎる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、１のウインナーとご飯を加えてほぐしながら炒め、塩を振ります。

２に、溶いた卵を入れ、ご飯にからめるように炒める。全体がなじんだら、１のレタスを加え、しんなりするまで炒める。

しょうゆを、３のフライパンの鍋肌に回し入れ、しょうゆの香りがしてきたら、黒こしょうを振り、さっと混ぜる。

４を、皿に盛ったら完成。