【使いきり】レタスチャーハン
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまいがちなレタスの外葉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。
【使いきり】レタスチャーハン
捨ててしまいがちなレタスの外葉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。
作り方
- 1
ウインナーは食べやすく細かく刻む。レタスは、よく洗い、水気をきり、一口大にちぎる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１のウインナーとご飯を加えてほぐしながら炒め、塩を振ります。
- 3
２に、溶いた卵を入れ、ご飯にからめるように炒める。全体がなじんだら、１のレタスを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
しょうゆを、３のフライパンの鍋肌に回し入れ、しょうゆの香りがしてきたら、黒こしょうを振り、さっと混ぜる。
- 5
４を、皿に盛ったら完成。
コツ・ポイント
レタスはよく洗い、水気をきってから使いましょう。フライパンに入れる際は、油跳ねに気をつけましょう。
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