かぶは葉を切り落とし、葉の付け根を水に浸ししばらく置くと、汚れが浮いて取れやすいです。細かいところは楊枝で掻き出します。

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振ります。かぶはくし切り、葉も適当な長さに切ります。☆は合わせおきます。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉とかぶは切り口を下に入れ、豚肉はほぐしながら、かぶは焼き色がついたら裏返し両面焼きます。

かぶに火が通ったら葉を加え、さっと炒め、油が回ったら☆を加えます。混ぜながら味を肉とかぶにしっかり絡め完成です。