空心菜の炒め物（タイ風）
IkeYuki65 @cook_40296797
タイ語ではパックブーンファイデーン。味噌味の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
タイでは定番のレシピです。味噌味が効いていて、お粥によく合います。空心菜はなかなか手に入りませんが、どんな野菜でもいいと思います。
空心菜の炒め物（タイ風）
タイ語ではパックブーンファイデーン。味噌味の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
タイでは定番のレシピです。味噌味が効いていて、お粥によく合います。空心菜はなかなか手に入りませんが、どんな野菜でもいいと思います。
作り方
- 1
ソースの材料を混ぜておきます。
-
- 2
空芯菜は、葉っぱと茎とを分けておきます。茎は３センチくらいに切っておきます。
- 3
厚揚げを小さく切っておきます。
- 4
ニンニク、唐辛子、ミンチ肉を炒めます。
-
- 5
空芯菜の茎と厚揚げを加えて炒めます。
- 6
茎が柔らかくなったら葉っぱの部分を加えて炒めます。
- 7
ソースで味付けをします。塩辛くならないように量は控えめに。
- 8
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子の分量はお好みで調節してください。
調味料は事前によく混ぜておいてください。このとき、味はお好みで調整してください。
タイでは味噌はではなく、大豆の粒が入った「タオチオ」を使います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867457
