あさりは両手でこすり洗いし、200ccの水に塩小さじ1を混ぜたボウルに加えてアルミホイルなどをかぶせて冷暗所に置く。

キャベツはざく切りにして、もやしは気になる場合はひげ根を取る。鍋にあさり、野菜、☆以外の材料を入れて火にかける。

5分ほどであさりの口が全て開き、全体の水分を飛ばしたら火を止めて☆で味付け。ざっくりと混ぜ合わせてバターが溶けたら完成。