胡瓜はスライサー1.3ミリでスライス（2ミリ、0.5ミリも試しましたが1.3がベスト！）。
パンは横半分に切っておく。

パンにクリームチーズを塗り、黒こしょうをたっぷりひく。

パンにまんべんなくしっかりめで塩を。控えめにすると美味しくない。きゅうりを塩もみしないのでしっかりめに。

パンにきゅうりをランダムに重ねる。普通これくらいかな、の3、4倍くらいの厚みまで重ねたら、もう片方のパンを置く。

なじませたければラップやクッキングペーパーに包んで置く。