さくらんぼはヘタと種を取り、半分に切ります。

ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で練ります。

グラニュー糖を2回に分けて加え、途中塩も加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

割りほぐした卵を3～4回に分けて加えます。加えるたび、しっかりと混ぜます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、②のさくらんぼを加え、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

サラダ油(分量外)をグリルプレートの内側に塗り、生地を流し入れます。

グリルで焼きます。途中、一度取り出してアルミホイルを2枚重ねてしっかりと覆い、再びグリルに入れて焼きます。

竹串を刺してタネがつかなければ出来上がり。十分に冷ましてから取り出し、切り分けます。