豚ロース肉は赤身と脂身の境目に包丁で切れ目を入れて筋切りする。

味噌とヨーグルトをポリ袋に入れてモミモミして混ぜ合わせる。

ポリ袋に豚肉を1枚ずつ入れ、その度に肉全体に味噌ダレが付くようにする。全て入れたらポリ袋の口を縛り冷蔵庫で1〜2日置く。

焼く時には味噌ダレはキッチンペーパーで拭き取る。味噌ダレは焦げやすいので、たくさん付いていると焦げやすいです。

フライパンを中火に熱し、豚肉を並べて入れる。焦げそうなら弱火にする。

焼き目がついたら裏返す。蓋をして、火が通ったらお皿に盛り付ける。

お好みで大葉の細切りをのせて出来上がり♪大葉好きはぜひのせてください！