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白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」
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白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」-レシピのメイン写真

白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」

Bオルフェーヴルz
Bオルフェーヴルz @cook_40450769

完成度非常に高いレシピです
美味しいお味噌があれば隠し味に。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる美味しい料理

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美味しいお味噌があれば隠し味に。
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白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」

Bオルフェーヴルz
Bオルフェーヴルz @cook_40450769

完成度非常に高いレシピです
美味しいお味噌があれば隠し味に。
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材料

  1. 豚肉(美味しい物) お任せ
  2. 薄力粉(肉に巻く) 少量
  3. 油(最初の焼き用)ごま油、牛脂等 お任せ
  4. ごま油(仕上げよう) お任せ
  5. 白菜の赤唐辛子漬け お任せ
  6. ウエイパー お任せ
  7. 生姜 お任せ
  8. ニンニク お任せ
  9. 牡蠣醤油 お任せ
  10. 茅乃舎 野菜だし お任せ
  11. 福来純「伝統製法」熟成本みりん お任せ
  12. 黒松白鹿 黒松 純米 お任せ
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作り方

  1. 1

    豚肉に
    ウエイパー
    ニンニク
    生姜
    野菜だし
    1・1・1 ・0,5程度
    を豚肉に混ぜ込む

    2 片栗粉を巻きます

    • 白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」作り方1写真
  2. 2

    手抜きでチューブでもOK
    ※豚肉は1度お湯に通し、色が変わるまでで引き出す

    ※こってりが好きなら、油通し

    • 白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」作り方2写真
  3. 3

    3
    白菜の唐辛子漬け
    と混ぜ込みます。
    少し置きます。

    4 厚めのフライパンを予熱します

    • 白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」作り方3写真
  4. 4

    焼きます。油は
    好きなものを使ってください。

    炒めている途中
    (半分程度焼けたら)酒とみりんを入れ蓋をし酒蒸しにします

    • 白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」作り方4写真
  5. 5

    最後醤油を少し加える。
    ごま油を少し回しこむ。少し待つ

    完成

    • 白菜の唐辛子漬けを使った「豚肉炒め」作り方5写真

コツ・ポイント

作り方がポイント

油は意外と牛脂でもいけます!

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Bオルフェーヴルz
Bオルフェーヴルz @cook_40450769
2021/06/19 12:47に公開
調理方法/調理器具/食材/食べる人の舌→環境・感覚等により調味料などの分量は変容します。↑それが不明なのでレシピ? 舌が腐ってたらレシピあってもどもならん。・美味いお店の味をどうやって超える?・調理時間を省き(手間かけず)なるべく美味しい料理に↑重点を置いてます今後食材・調味料・調理上の注意点や重要点等具体的理由含め説明を作る予定美味しく簡単な手順で、できる料理を求める方へ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881574
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