作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素、鉄分、βカロテン、ビタミンC、カリウムの他、ちりめんじゃこのカルシウムも一緒に摂れる、簡単で身体に嬉しい一品に仕上げました。
作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め
オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素、鉄分、βカロテン、ビタミンC、カリウムの他、ちりめんじゃこのカルシウムも一緒に摂れる、簡単で身体に嬉しい一品に仕上げました。
作り方
- 1
ほうれん草は洗って水気を切り、根元ギリギリを切り落とし、5cm位の長さに切ります。
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- 2
フライパンにほうれん草を入れ、オリーブオイル、塩を回しかけてザッと混ぜ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにします。
-
- 3
出てきた水分を捨て、軽く炒めて水分を飛ばします。
-
- 4
ちりめんじゃこ、調味料を加え、中火で1分ほど炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
ほうれん草をオイル蒸しし、出た水分を捨てることで、茹でる手間無くアク抜き出来ます。酢を少量加えることでさっぱりした仕上がりに。
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ma☆mi☆mama -
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