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作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め
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作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め-レシピのメイン写真

作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素、鉄分、βカロテン、ビタミンC、カリウムの他、ちりめんじゃこのカルシウムも一緒に摂れる、簡単で身体に嬉しい一品に仕上げました。

オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
このレシピの生い立ち
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作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素、鉄分、βカロテン、ビタミンC、カリウムの他、ちりめんじゃこのカルシウムも一緒に摂れる、簡単で身体に嬉しい一品に仕上げました。

オイル蒸ししたほうれん草と、じゃこの旨みたっぷり！栄養満点の簡単常備菜です♪
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材料

1〜2人分
  1. ほうれん草 1束（200g）
  2. ちりめんじゃこ 15g
  3. 塩 小1/4弱
  4. オリーブオイル 大1
  5. 調味料
  6. 鶏がらスープの素 小1/4
  7. 酒 大2
  8. 酢 小1/2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って水気を切り、根元ギリギリを切り落とし、5cm位の長さに切ります。

    • 作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにほうれん草を入れ、オリーブオイル、塩を回しかけてザッと混ぜ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにします。

    • 作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め作り方2写真
  3. 3

    出てきた水分を捨て、軽く炒めて水分を飛ばします。

    • 作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め作り方3写真
  4. 4

    ちりめんじゃこ、調味料を加え、中火で1分ほど炒めたら完成です！

    • 作り置きに！ほうれん草のじゃこ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ほうれん草をオイル蒸しし、出た水分を捨てることで、茹でる手間無くアク抜き出来ます。酢を少量加えることでさっぱりした仕上がりに。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2021/06/20 01:36に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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