そらまめとベーコンのガーリックバター
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
カリッと炒めたベーコンとそら豆をピリッと辛い味付けにしました。
おかずはもちろん、お酒のあてにもピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみにもなるそらまめレシピを考えました。
そらまめとベーコンのガーリックバター
カリッと炒めたベーコンとそら豆をピリッと辛い味付けにしました。
おかずはもちろん、お酒のあてにもピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
おつまみにもなるそらまめレシピを考えました。
作り方
- 1
下準備
◎そら豆は実を取り出し、豆の黒い部分の反対側に2ミリ程度切り込みを入れる。
◎鍋に水1リットルに塩を大さじ1 - 2
加えて沸騰させる。
◎ベーコンは食べやすい大きさに切る。
◎にんにくは芽を取り除き、薄くスライスする。 - 3
沸騰したお湯でそら豆を3分程度茹でて、あら熱がとれたらお好みで薄皮を剥く。
-
- 4
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、中火でにんにくをこんがり炒めたら取り出す。
-
- 5
ベーコンをカリカリになるまで炒めたら、下準備したそらまめを加える。
-
- 6
鷹の爪.鶏ガラスープの素を加えてさっと炒めたら、塩コショウで味を調える。
-
- 7
お皿に盛り付け、炒めたにんにくを散らす。
-
コツ・ポイント
☆そらまめの薄皮はお好みで剥いて下さい。弾力のある食感はおつまみにもむいているので薄皮を剥かずに食べるのもオススメです。
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