金時豆、大豆、黒豆を鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかけます。

2回くらい沸騰したらザルにとり、新しく水を入れて、煮ます。
垢が取れます。他の豆を黒豆の色で黒くならないようにします。

豆がだいたい2倍くらいの大きさになるまで煮て、塩を加え、５分くらい煮ます。

硬さは、枝豆くらいになれば出来上がり。粗熱を取り、冷蔵庫で保存します。

いろいろな料理に使います。
例①ポークソティ3色豆ソース。チリソースかデミグラスに豆を加えて、ボリュームアップ。

いろいろな料理に使います。
例②スープに加えます。栄養たっぷり。

いろいろな料理に使います。
例③サラダのトッピング。食べ応えあり。