家の余り物で作りました。作り置きにも便利です。このレシピの生い立ち作り置きおかずが欲しかったので
ひじきはたっぷりの水に入れ、30分程度を目安に水戻しします、ひじきがふっくらと戻ればざるにあげます
人参は半月切り、油揚げは細めに短冊切りにしてください
鍋にごま油入れ人参を炒めますその後水気を切ったひじきを入れて1分〜1分半ほど炒め合わせます
その後、油揚げ、大豆を入れてだし汁醤油、みりん、砂糖を加えて全体的に混ぜ合わせます
菜箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮れば完成です
火を止めるタイミングは煮汁の量も目安となります味見をして好みの濃さかどうかを確認してお好みで冷ますと味が染み込みます
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