ほうれん草は根元がついたむまよく洗い、十字に切り込みをいれる。

熱湯に塩を加え、ほうれん草を2〜3分茹でる。茹で上がったら冷水で冷やす。

鍋に★を入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

3にほんだしとしょうゆを加えて混ぜる。

水気をよく切ったほうれん草を5cm幅に切り、4の出しをかける。

最後にお好みでかつお節を乗せて完成。