お弁当用サバ♪(カレー味)
何故かお弁当の時はカレー味にしてしまう
私です(*´｀)
このレシピの生い立ち
サバとカレーが合うと知ってから(*´｀)
作り方
- 1
本日は冷凍塩サバ♪
少し自然解凍して、1度お水で洗い
水分をよく拭き取ります。 - 2
お好みの大きさに切り(本日は2cm程)、カレー粉を満遍なく振りかけます♪
-
- 3
生のサバ→
よく洗いお塩かお酒を振って5分。
1度お水で洗い水分を拭き取り
改めてお塩・カレー粉満遍なく振りかけます。 - 4
オリーブオイルで中火。
身の方から焼きます。しっかり焼いたら皮面も焼きます。 -
- 5
しなくても大丈夫なんですけど…可能なら横面も少し焼くと水分が抜けにくくなります♪
-
- 6
お好みの焼き色になったら弱火にします。
蓋をして3分位焼き蒸らして、火をしっかり入れます♪ -
- 7
サバの大きさ・切り方で焼き時間は違ってきますので時間を調節して下さい(*´｀)
- 8
油を切って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
*小麦粉を使うと食感がモサモサして好みではないので使ってません(*´｀)
*しっかりサバに火を入れて下さい♪
*ガーリックバウダー・ローズマリー・お醤油などの香りを少し足すのもおすすめです♪
*バターで焼いても美味しいです( ¨̮ )
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