ボールに豆腐　オートミールを入れ、潰しながら混ぜる

粗熱を取った①の玉ねぎを②のボールに加える
※水分はオートミールが吸ってくれます

①のフライパンを水でサッと洗って氷と水を入れる

③のボールを④に乗せて、冷やしながら混ぜる

⑤が冷えたら合い挽きミンチを入れる。
ミンチの入っていたトレー、ラップは成形で使うので広げて置いておく

塩、胡椒を加えよく練り混ぜる

味見に少し焼いてみる
（しなくてもOK）

味が整ったら、スケールの上に、トレーを置き100gの団子を作っていく。
トレーがいっぱいになったら、ラップの上に乗せる

楕円形に成型して焼く
(.凹みは作らなくても表面を、ツルッとした小判型にすればOK)

お好みのソースをかけて完成。