クロソイ メウンタン / 黒ソイ チゲ
Olive家 @cook_40299385
クロソイ メウンタン 作り方 / 黒ソイ チゲ / 韓国海鮮鍋 | Spicy Rockfish Stew Recipe
このレシピの生い立ち
クロソイ メウンタン 作り方 / 黒ソイ チゲ / 韓国海鮮鍋 | Spicy Rockfish Stew Recipe | Olive家の簡単レシピ
クロソイ メウンタン / 黒ソイ チゲ
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アプリでひらく作り方
- 1
大根を薄く切り、4等分に切る
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- 2
セリは茎の部位を4cmの長さに切る
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- 3
ネギを斜め切りにする
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- 4
唐辛子を斜め切りにする
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- 5
タレ 材料でタレを作る
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- 6
だし 材料でだしを作る
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- 7
だし 材料でだしを作る
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- 8
だしを5分ほど煮込んだあと、だしパックを取り出す
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- 9
だしに大根を入れる
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- 10
だしが沸騰したら、タレを入れる
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- 11
合間にアク抜きをする
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- 12
塩で味を整える
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- 13
大根にある程度火が通ったら、下処理したクロソイを入れる
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- 14
クロソイに火が通ったら、豆もやし(ひげ根と豆を取り除いた)を入れる
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- 15
セリを入れる
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- 16
最後にネギ, 春菊, 唐辛子を入れて完成
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- 17
Youtube公開中-->
https://youtu.be/JBabpFqVGZo -
コツ・ポイント
1. 魚を長く煮込み過ぎない
2. セリは茎の部位だけ使う
つくれぽ
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