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ニラ味噌(覚書き)
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ニラ味噌(覚書き)-レシピのメイン写真

ニラ味噌(覚書き)

綺羅ママちゃん
綺羅ママちゃん @cook_40190533

食べず嫌いのニラを食べてみたくなり、マナブで紹介されたレシピを参考に家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
相葉マナブで紹介されてましたが、赤味噌はなかったので代用がないか探して作ってみました。献立色々味噌にはすでに調味料が入っているのでみりんを入れると甘さが増します。そのままニラだけ混ぜてもいいかも。赤味噌だと甘辛になると思います。

食べず嫌いのニラを食べてみたくなり、マナブで紹介されたレシピを参考に家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
相葉マナブで紹介されてましたが、赤味噌はなかったので代用がないか探して作ってみました。献立色々味噌にはすでに調味料が入っているのでみりんを入れると甘さが増します。そのままニラだけ混ぜてもいいかも。赤味噌だと甘辛になると思います。

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ニラ味噌(覚書き)

綺羅ママちゃん
綺羅ママちゃん @cook_40190533

食べず嫌いのニラを食べてみたくなり、マナブで紹介されたレシピを参考に家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
相葉マナブで紹介されてましたが、赤味噌はなかったので代用がないか探して作ってみました。献立色々味噌にはすでに調味料が入っているのでみりんを入れると甘さが増します。そのままニラだけ混ぜてもいいかも。赤味噌だと甘辛になると思います。

食べず嫌いのニラを食べてみたくなり、マナブで紹介されたレシピを参考に家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
相葉マナブで紹介されてましたが、赤味噌はなかったので代用がないか探して作ってみました。献立色々味噌にはすでに調味料が入っているのでみりんを入れると甘さが増します。そのままニラだけ混ぜてもいいかも。赤味噌だと甘辛になると思います。

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材料

1束分
  • ニラ 1束
  • 赤味噌 100g
  • みりん 25g
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作り方

  1. 1

    買ってきたニラを洗う時は40-50℃のお湯で20秒漬けて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

    • ニラ味噌(覚書き)作り方1写真
  2. 2

    ニラをみじん切りにする

    • ニラ味噌(覚書き)作り方2写真
  3. 3

    広口ビンに赤味噌(家になかったので献立色々味噌使用)とみりんを入れて、混ぜてニラを加える

    • ニラ味噌(覚書き)作り方3写真
  4. 4

    直ぐ使えます。

    • ニラ味噌(覚書き)作り方4写真
  5. 5

    厚揚げ、お肉、焼きおにぎりなどの料理のソースに。(写真は茹で絹厚揚げ)

    • ニラ味噌(覚書き)作り方5写真

コツ・ポイント

普段家には献立色々味噌かかけて味噌つけて味噌のどちらかがあるので、それを利用しました。ニラ醤油が辛めだったので甘めを意識して作りました。

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綺羅ママちゃん
綺羅ママちゃん @cook_40190533
2021/06/16 00:51に公開
東海地方在住です。ワンパターン料理で今まで満足してましたが、子供の為にバラエティに富んだ料理を目指して、子供がまた食べたいと言ってもらえるように頑張ります。コストコ野菜の料理も開拓していきたいです。今、親子で相葉マナブにハマっていてその紹介レシピを参考に家にあるもので作って覚え書きが増えてます。皆さんのレシピもいつも参考にしてます。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

ニラ 赤みそ

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