柚子胡椒の冷製汁なしそうめん
大奮闘新米主夫 @cook_40270367
柚子胡椒の爽やかな香りと辛さ、胡麻の香ばしい香り。
ただ混ぜるだけの超絶簡単ピリ辛ウマウマな冷製汁なしそうめんです♪
このレシピの生い立ち
1年半近く料理が全く出来ない状態が耐えられず、リハビリを兼ねてそうめんを茹でることに。 が、麺つゆが無いことに気がつき、柚子胡椒を使った汁なしタイプに路線変更。 僅かですが食材の扱い方や目分量、勘を取り戻す料理となりました ٩(>ω<*)و
柚子胡椒の冷製汁なしそうめん
柚子胡椒の爽やかな香りと辛さ、胡麻の香ばしい香り。
ただ混ぜるだけの超絶簡単ピリ辛ウマウマな冷製汁なしそうめんです♪
このレシピの生い立ち
1年半近く料理が全く出来ない状態が耐えられず、リハビリを兼ねてそうめんを茹でることに。 が、麺つゆが無いことに気がつき、柚子胡椒を使った汁なしタイプに路線変更。 僅かですが食材の扱い方や目分量、勘を取り戻す料理となりました ٩(>ω<*)و
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを茹でる。
茹で上がったら流水で濯ぎザルにあけて水を切っておく - 2
キュウリを細切りにする
- 3
トマトをくし切りにする
- 4
ツナの汁気を切る。汁は捨てずに取っておく
- 5
そうめんをボウルに移し、胡麻油と柚子胡椒を入れて和える (もったいないのでツナ缶の汁を入れましょ)
- 6
味見をして塩味が足りない場合は柚子胡椒ではなく塩を足します。※辛みに結構パンチがあるので、柚子胡椒を足す場合は慎重に
- 7
各材料を冷蔵庫で冷やす。冷やすのは盛り付け後でも可
- 8
器にそうめんを盛り、ツナとキュウリ、トマトを乗せて完成
コツ・ポイント
麺がダマにならいよう胡麻油を使っていますが、入れ過ぎると油っぽく柚子の風味が弱くなります。ツナ缶がオイル入りなら胡麻油の代わりにそのオイルを使うのもアリ。盛り付けや手順を無視して全部一気に混ぜても問題ないです。柚子胡椒の量に注意です。
つくれぽ
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