セロリの茎は1cm幅くらいに切ります。葉も1cm幅でざく切りにします。にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。

鶏肉も1cm角に切り分けます。鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、タイムを加えて弱火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、中火にして鶏肉を加えて焼き目が付くまで焼きます。焼き目がついたらセロリの茎を加えて炒めます。

5分くらい炒めたら白ワインを加えて一煮立ちさせアルコールを飛ばします。水、コンソメを加えて弱火で蓋をして10分煮ます。

時間が経ったらセロリが柔らかくなったら塩と葉を加えて3分煮ます。セロリが固かった場合は柔らかくなるまで煮ます。

葉が馴染んだら完成です。ご飯にかけて仕上げに黒コショウを振りかけて食べてください。