その間に保存容器を消毒します。熱湯消毒か、消毒用の食物OKなアルコールで消毒。乾燥させます。

青梅は水を切り、キッチンタオルなどで水けも拭き取ります。竹串を使い、ヘタを一つ一つ取り除きます。

梅が完全に乾燥するまでしばらくザルのようなものにのせ乾燥させます。

乾燥させた青梅とその他の材料全てを保存容器に入れ、冷暗所に保管。

1日1回くらいは保存容器をゆすり、ひっくり返したりして、混ぜるようにします。

10か月位で飲めるようになりました。氷をたくさん入れ、甘いので美味しいからと言って毎日あまり飲み過ぎないように笑。