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さんまのマリネ(透析食)
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さんまのマリネ(透析食)-レシピのメイン写真

さんまのマリネ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:333Kcal
たんぱく質:17.4g
カリウム:269mg
リン:177mg
食塩相当量:1.0g
このレシピの生い立ち
魚の中でもリン・カリウムが少なめのさんま。
さらに三枚おろしにして使うと、1尾分食べてもこの栄養量です!

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たんぱく質:17.4g
カリウム:269mg
リン:177mg
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さらに三枚おろしにして使うと、1尾分食べてもこの栄養量です!

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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カリウム:269mg
リン:177mg
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材料

1人分
  • さんま 90g
  • 小麦粉 5g
  • オリーブ油 2g(小1/2)
  • たまねぎ 20g
  • ミニトマト 15g
  • ドライパセリ 少々
  • 酢 20g(大1・小1)
  • 白ワイン 2.5g(小1/2)
  • 塩 0.7g
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    さんまは三枚おろしにし、白ワインを適量(分量外)ふって臭みをとる。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスしてたっぷりの水にさらす。

  3. 3

    ミニトマトは4つに切る。

  4. 4

    酢、白ワイン、塩、こしょうを混ぜてマリネソースを作る。

  5. 5

    2の水気をしっかり切り、4の中に入れて浸しておく。

  6. 6

    1の水気をしっかりとり、小麦粉まぶす。

  7. 7

    フライパンにオリーブ油を熱し、6を焼く。

  8. 8

    焼きあがったら、熱いうちに4のソースに漬け込み冷ましておく。

  9. 9

    味が絡んだら、皿に盛り、トマトとパセリを散して完成。

コツ・ポイント

ビニール袋に入れて振ってまぶすと簡単。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/09/14 03:26に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト さんま 小麦粉 玉ねぎ

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