茄子の香りごはん

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

炊いたご飯に混ぜるだけ!香味野菜の香りで食欲増進!暑い夏にもぴったりな簡単混ぜごはんです(^^)/
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、夏に食べやすい簡単ごはんを考案しました♪香味野菜は香りが強く、味が引き締まるので減塩効果も期待できますよ!

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材料

4人分
  1. ご飯 600g(2合弱)
  2. なす 1本
  3. 1g
  4. しらす干し 10g
  5. しょうが 10g
  6. 大葉 4枚
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. いりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、薄いいちょう切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。なすとしらす干しを合わせ、しょうゆを振る。

  2. 2

    しょうが、大葉は千切りにする。

  3. 3

    ご飯に①②といりごまを加えて混ぜたら完成★

コツ・ポイント

塩をして10分くらい置いておくと、ナスから水分と一緒にアクが出てきて黒っぽくなってくる場合があります。その場合は、軽く水で洗い流してから絞りましょう♪その際、塩加減は調整してくださいね(^^)/

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レシピ作者

JA愛知厚生連
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に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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