真竹と玉こんにゃくの煮物
春のなごりの美味真竹、
香りも良くてサクサク歯応え♪
このレシピの生い立ち
スーパーでは見た事が無かった真竹
道の駅で見付け購入
作り方
- 1
真竹は上下３㌢ずつ切り落とし皮を剥く
アクはほぼないので何も入れないで水から茹でる - 2
沸騰して１０分程茹で
香りがしてきたら
火を消してそのまま冷ます - 3
茹でた真竹を食べやすく切る
油揚げは熱湯をかけて油抜きして１㌢幅の短冊切りにする
こんにゃくは洗浄しザルに上げる - 4
鍋に油を熱してこんにゃくを炒め
油が馴染んだら真竹を入れて馴染んだら水を入れて加熱する - 5
煮立ったら調味料を入れて４~５分煮たら油揚げを入れて味が染みたら出来上がり
コツ・ポイント
アクが気になる場合は
塩ひとつまみ、米少々、赤唐辛子１本等を入れて茹でる
写真、変えられた♪みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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