ペイシェノフォルノ（魚のオーブン焼き）
マカオ政府観光局 @cook_40296988
焼き上がりの湯気までおいしい一品。Macao Cuisine Databaseからマリアさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
海の幸に恵まれたマカオならではの料理。ポルトガル式に焼き上げました。このレシピの手順の他に、アルミホイルに包んで焼く場合もあります。いろどりにピーマンなどを添えても◎です。
ペイシェノフォルノ（魚のオーブン焼き）
焼き上がりの湯気までおいしい一品。Macao Cuisine Databaseからマリアさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
海の幸に恵まれたマカオならではの料理。ポルトガル式に焼き上げました。このレシピの手順の他に、アルミホイルに包んで焼く場合もあります。いろどりにピーマンなどを添えても◎です。
アプリでひらく作り方
- 1
＜茹でる＞
ジャガイモは皮付きのまま茹でて、粗熱が取れたら皮を剥いて1.5cm厚さの輪切りにします。 - 2
＜並べる＞
耐熱皿にオリーブ油を塗り、①のジャガイモを並べます。 - 3
さらにトマトと玉ねぎの輪切りを並べます（トマトと玉ねぎは魚の上にも載せるため少し取っておきます。）
- 4
オリーブ油を振りかけます。
- 5
＜切り込みを入れる＞
お好みの魚は洗ってキッチンペーパーで拭き取り、切り込みを入れます。 - 6
魚に塩胡椒を振って下味をつけたら④の上にのせて、③で取っておいた残りのトマトと玉ねぎを並べます。
- 7
トマトスープを魚の上からかけてオリーブ油を振りかけます。その上にマーガリン（またはバター）を散らします。
- 8
＜焼く＞
粉チーズを振りかけて180℃のオーブンで魚に火が通るまで焼きます。
コツ・ポイント
小さめの魚を使う場合はポテトなど野菜の量を調整しましょう。
現地では何と呼ぶ？
英語：Baked fish(ベイクドフィッシュ)
ポルトガル語：Peixe no Forno（ペイシェノフォルノ）
広東語：焗魚（グッユゥ）
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21885522
