鯖の卸あんかけ

Name: 鯖の卸あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 80g×4 4枚; 玉ねぎ 薄切り 1/2個; ピーマン 細切り 2個; 人参 2cm切り 4cm; 椎茸 薄切り 2枚; 酒 小さじ2; 醤油 大さじ1; 酢 小さじ1; 塩 小さじ1/8; 大根 おろす 100g; ポン酢 小さじ2; 生姜 千切り 1かけ分

岡野則子 @cook_40171183

鯖の苦手な方も！大根おろしでサッパリと
このレシピの生い立ち
鯖は、毎回味が違い、美味しく食べることを心がけて作ります。臭みを消して　野菜もいっしょに食べるレシピです、、

鯖の卸あんかけ

岡野則子 @cook_40171183

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

鯖　80g×4 4枚
玉ねぎ　薄切り 1/2個
ピーマン　細切り 2個
人参　2cm切り 4cm
椎茸　薄切り 2枚
調味料
酒小さじ2
醤油大さじ1
酢小さじ1
塩小さじ1/8
大根　おろす 100g
ポン酢小さじ2
生姜　千切り 1かけ分

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鯖は、熱湯をふりかけで、氷水につけて水気を拭き　酒をふりかけて片栗粉を薄くまぶす
大根をおろして軽く汁気を切る
2

フライパンにオリーブオイルを入れて鯖を入れて両面を焼く　鯖の匂いが気にならなければ同じフライパンで。
3

フライパンにオリーブオイルを入れて　玉ねぎ　にんじんを入れて炒める　
椎茸　ピーマン　調味料を加え炒める
4

大根おろしにポン酢を混ぜて水気を軽く絞るる
5

器に鯖を盛り　生姜を乗せて　大根おろしを乗せて野菜を盛る

コツ・ポイント

鯖は、生の新鮮な物を使います。熱湯をかけて使うことで臭みが消えます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

岡野則子 @cook_40171183

2021/06/19 07:35に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

似たレシピ

その他のレシピ