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簡単炊き込みご飯
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簡単炊き込みご飯-レシピのメイン写真

簡単炊き込みご飯

おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

わが家の炊き込みご飯です。手間を簡略化しています。
このレシピの生い立ち
はるか昔に編み出した方法で、炊飯器の上で調味料を合わせるのが面倒で、あらかじめ下準備の小鍋で合わせるやり方です。きのこはぶなしめじ以外でもかまわないです。ささがきごぼうを入れても美味しいですね、その場合は人参などと一緒に下煮してください。

わが家の炊き込みご飯です。手間を簡略化しています。
このレシピの生い立ち
はるか昔に編み出した方法で、炊飯器の上で調味料を合わせるのが面倒で、あらかじめ下準備の小鍋で合わせるやり方です。きのこはぶなしめじ以外でもかまわないです。ささがきごぼうを入れても美味しいですね、その場合は人参などと一緒に下煮してください。

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おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

わが家の炊き込みご飯です。手間を簡略化しています。
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はるか昔に編み出した方法で、炊飯器の上で調味料を合わせるのが面倒で、あらかじめ下準備の小鍋で合わせるやり方です。きのこはぶなしめじ以外でもかまわないです。ささがきごぼうを入れても美味しいですね、その場合は人参などと一緒に下煮してください。

わが家の炊き込みご飯です。手間を簡略化しています。
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はるか昔に編み出した方法で、炊飯器の上で調味料を合わせるのが面倒で、あらかじめ下準備の小鍋で合わせるやり方です。きのこはぶなしめじ以外でもかまわないです。ささがきごぼうを入れても美味しいですね、その場合は人参などと一緒に下煮してください。

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材料

4人分
  • 米 3合
  • 鶏もも肉 1/2切り身
  • 人参(千切り) 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 板こんにゃく 1/6枚
  • ぶなしめじ 1株ぐらい
  • 調味料A
  • 水 1/4カップ
  • だしの素 小さじ1
  • 薄口醤油 大6
  • 砂糖 大2
  • 塩 小さじ1
  • みりん 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    米は洗って水三合で炊飯器にセットして、スイッチを入れずに水に40分間漬けます。

  2. 2

    その間に野菜類を切り、切った鶏もも肉・人参・
    油揚げを小鍋に調味料Aとともに入れて、鶏もも肉の色が変わるまで煮る。

  3. 3

    炊飯器に残りの切った板こんにゃく・ぶなしめじと、小鍋の中身を全部入れて、スイッチを入れる。

  4. 4

    あとは50分間ごはんが炊けるまで待って出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏もも肉を煮て下味をつけて、そのだし汁で炊き込みご飯の味付けもします。鶏もも肉を炒めるやり方よりも油っこくなくて、味わいがあっさりしていて、和風の炊き込みご飯らしいと思います。

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おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127
2021/06/25 02:00に公開
奈良に住む主婦です。日々料理を作っているうちに、美味しいと思えた作り方を、みなさんに簡単にご紹介します。基本的に安価で安全で簡単なものを心がけています。器など特別なものを使っていませんので、お見苦しいかも知れません。よしなに願います。
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このレシピのキーワード

ご飯 にんじん 鶏もも肉 ぶなしめじ 酒 油揚げ 米

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