白身魚のじゃがいも包み
yuba33 @cook_40296321
ハッシュドポテトで魚を挟むイメージの料理です。
約20分でできました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので、活用できる新しいメニューに挑戦しました。
小さい子はケチャップをかけても美味しいと思います。
白身魚のじゃがいも包み
ハッシュドポテトで魚を挟むイメージの料理です。
約20分でできました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので、活用できる新しいメニューに挑戦しました。
小さい子はケチャップをかけても美味しいと思います。
作り方
- 1
じゃがいもを千切りにして、塩コショウと小麦粉とからめる。
-
- 2
白身魚（今回はタラを使用）は骨と皮をとり、一口サイズに切って塩コショウでしっかりと下味をつける。
- 3
フライパンにバターを入れて溶けたら、①のじゃがいもを入れて、フライ返しで軽く押し付けるように広げる。
- 4
②の魚を上に乗せ、その上にじゃがいもを同じように広げて乗せる。
- 5
片面5分くらい弱~中火で焼き、焼き目が付き固まったら裏返して、同じく軽く押し付けながら5分くらい焼く。
-
- 6
両面に焼き目がついて、固まったら完成！
コツ・ポイント
火が入りやすいようにじゃがいもは薄く広げて焼きます。魚が淡白なので下味を濃い目につけると良いです。
あまり大きく作ると返すときにバラけるので、小さめのを複数作った方がいいです。
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