作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして飴色に炒めて冷やしておく。炒める時に少し塩を加えて玉ねぎから水をだす。
- 2
ボールに合い挽きミンチと★の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫にいれる。塩の量が決め手。
- 3
適当なサイズで丸めてフライパン強火で両面焦げ目がつくくらい焼く。大体片面1分半。それでも中は半生です。
- 4
オーブン180℃で8分焼く
コツ・ポイント
塩の量はしっかり計ること。できれば0.1単位で計れる。デジタル計量器があったほうが良いです。
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