材料を切っておく。ごぼう、人参、ピーマン、干しいたけはせん切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく。

鍋にごま油を入れて熱し、ごぼうと人参を入れ炒める。大体火が通ったら、ピーマン、干しいたけ、糸こんにゃくも加えて炒める。

砂糖としょうゆで味付けをし、最後に白いりごまをかける。