カジキマグロとブロッコリーの大葉トマト煮
週末の炊出し @cook_40179878
カジキマグロとブロッコリーをトマト煮込みにし、香り付けに刻み大葉を加えた一品。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
和風のトマト煮を作りたくなったので。
カジキマグロとブロッコリーの大葉トマト煮
カジキマグロとブロッコリーをトマト煮込みにし、香り付けに刻み大葉を加えた一品。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
和風のトマト煮を作りたくなったので。
作り方
- 1
カジキマグロを一口大に切りそろえ、塩コショウをしておく。
-
- 2
本しめじは石突を落として一口大に割いておく。大葉は茎を切り捨て、刻んでおく。
-
- 3
みじん切りのにんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたらカジキマグロを入れて炒める。
-
- 4
カジキマグロの表面に火が通ったら本しめじとローリエを加え、キノコに火が通ったらトマトを加えて煮込みはじめる。
-
- 5
5分ほど煮込んだら冷凍ブロッコリーを加え、火が通ったら塩コショウで味を調え、大葉を加えて余熱で火を通して完成。
-
コツ・ポイント
大葉を加えることで和風のテイストを追加。大葉の代わりにオレガノや刻んだケッパーを加えても美味しく仕上がる。茸はぶなしめじやえのき茸など癖の少ないものが合う。生のブロッコリーを使う場合は、軽く下茹でしておくと良い。
似たレシピ
-
-
-
マカジキと野菜のトマト煮込み マカジキと野菜のトマト煮込み
今年三匹目のマカジキが届きました( *´艸)。どんどん脂がのって美味しくなります。今夜は有り合わせ簡単トマト煮込みです。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21893586
