カジキマグロを一口大に切りそろえ、塩コショウをしておく。

本しめじは石突を落として一口大に割いておく。大葉は茎を切り捨て、刻んでおく。

みじん切りのにんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたらカジキマグロを入れて炒める。

カジキマグロの表面に火が通ったら本しめじとローリエを加え、キノコに火が通ったらトマトを加えて煮込みはじめる。

5分ほど煮込んだら冷凍ブロッコリーを加え、火が通ったら塩コショウで味を調え、大葉を加えて余熱で火を通して完成。