連子鯛のから揚げ
第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生3人組の応募レシピです。
作り方
- 1
連子鯛を3枚におろし、１口大に切る。
- 2
しょうゆ、しょうがの絞り汁、ゆずをボールに合わせ、1の連子鯛をつける。
- 3
汁気を切り、片栗粉をまぶして、連子鯛を揚げる。
- 4
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
下味をしっかりと付けて揚げました。
ゆずを加えて、風味よくさっぱりとした味付けになるように工夫しました。
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