第1回行方レシピコンテスト採用レシピ
このレシピの生い立ち広島市安芸区 めいまま さんの応募作品です。
レンコンはピーラーで皮を剥き、７～８ｃｍに切って、さらにスティック状に切る。
しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。
①のレンコンを入れ、軽く揉んで３０分～１時間程度置く
ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
１７０～１８０度の油で、からりとするまで揚げる。
米粉をまぶすことで、薄力粉や片栗粉よりヘルシーにカラッと揚がります。スティックにすることで食べやすくしました。
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