＊ふんわり卵とトマトの豆板醤スープ
村中夏実 @Natsumipad
少しピリ辛だけどふんわりとした卵とお酢でまろやかになり、夏にぴったりなさっぱりとしたトマトのスープです！！
このレシピの生い立ち
どこのご家庭にでもある調味料で、ピリ辛だけれど
さっぱりとした、夏にぴったりなスープが作りたくてこのレシピが生まれました！
＊ふんわり卵とトマトの豆板醤スープ
少しピリ辛だけどふんわりとした卵とお酢でまろやかになり、夏にぴったりなさっぱりとしたトマトのスープです！！
このレシピの生い立ち
どこのご家庭にでもある調味料で、ピリ辛だけれど
さっぱりとした、夏にぴったりなスープが作りたくてこのレシピが生まれました！
作り方
- 1
ボールにくし形切りにしたトマト、豆板醤を加えたものを和える。溶き卵、水溶き片栗粉を準備する。
-
- 2
水、鶏ガラ、中華味、塩胡椒を入れて沸騰させる。
-
- 3
沸騰してきたら、トマトと豆板醤を和えたボールを加えてひと煮立ちさせる。
-
- 4
水溶き片栗粉を入れた後に、穴あきお玉で溶き卵を流し入れる。
-
- 5
最後に、火を消して、酢または寿司酢を入れて完成✨
-
コツ・ポイント
＊水溶き片栗粉を入れた後に溶き卵を加えることでふんわりとした溶き卵ができます
＊火を消してから酢を加えることで、酢が蒸発せず程よくお酢の酸味が出ます
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その他のレシピ
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