玉ねぎは2センチ角、
ベーコンは1センチ角、
ニンニクはみじん切り。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火をつける。
弱火で香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、大きなタッパーに取り出す。次はズッキーニ。その都度オイルを足し、塩胡椒する。

次はにんじんとかぼちゃ。塩胡椒して蓋をして蒸し焼き。

つぎは茄子。塩胡椒、蓋。
くたっとしたらピーマン投入。

タッパーの中身をフライパンに戻す。カレー粉をひとつまみ。
全体をまぜ炒める。

トマトのザク切りを入れる。
よく混ぜ炒める。
トマトジュース、コンソメを入れ蓋。

砂糖をひとつまみ。
たまに混ぜながら中火で15分煮る。