小豆を炊きます。洗ってから鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ、５分くらい沸騰させます。

ゆで汁を捨てて、もう１度、水を入れて火にかけます。
豆が柔らかくなるまで煮ます。水が減ってきたら足します。

１時間くらいはかかると思います。豆が柔らかくなったら砂糖と塩を加えて冷まします。

鍋に水と粉寒天を入れて、火にかかえて混ぜながら寒天を溶かします。

寒天が溶けたら、粒あん300グラムを入れて混ぜます。ボールに水と氷を入れて、鍋の中を混ぜながら、底を冷やします。

固まりそうになったら、流し箱に入れて、冷蔵庫で冷やして固めます。