意外と知らない絶品パスタ版パエリア
ねこねこ前線北上中 @cook_40296537
スペイン沿岸部の郷土料理:フィデウアです。極細パスタの茹で時間は2分程度なので、米版よりもはるかに早く簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
意外と知られていないパスタ版パエリアの美味しさをぜひ体験してもらいたいです♪
意外と知らない絶品パスタ版パエリア
スペイン沿岸部の郷土料理:フィデウアです。極細パスタの茹で時間は2分程度なので、米版よりもはるかに早く簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
意外と知られていないパスタ版パエリアの美味しさをぜひ体験してもらいたいです♪
作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
フライパンにオイルをひき、エビを両面焼く
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- 3
エビに火が通ったら一度取り出し、続けてアサリと白ワイン(アサリが1/4ぐらい浸かる量)を入れて酒蒸しにする
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- 4
殻が開いたらアサリと酒蒸しの汁を一度取り出し、オイルを少量ひく
- 5
みじん切りにした玉ねぎ、粗みじんのカラーピーマン、ニンニクを炒める
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- 6
しんなりしてきたら小さく切ったイカ、ターメリック、塩、胡椒、潰したホールトマト、アサリの酒蒸し汁を入れ炒め煮る
-
- 7
イカに火が通ったら、フィデオ(極細パスタ)を入れ混ぜ合わせる
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- 8
コンソメスープをパスタが浸る程度入れ、水分量が半分ぐらいになったらエビとアサリを戻して炊きあげる
-
- 9
パセリを振りかけ、スライスしたレモンを飾り付ける
-
- 10
☆つくれぽ☆いただいた方々、本当にありがとうございます。
世界中の色んな郷土料理を一緒に楽しめたら嬉しいです♪
コツ・ポイント
※カラーピーマンはパプリカで代用できます
※魚介の準備を時短する場合、冷凍のシーフードミックスでも大丈夫です
※フライパンからパチパチ音が出始めたら炊き上がりです
※パスタはカッペリーニなどの極細パスタを2～3cmに折れば代用できます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21895006
