揚げずにフライパンで簡単！チキン南蛮
★ガンガン★ @gngn_cooking
定食メニューの定番となったチキン南蛮！
タルタルソースとの相性は抜群！今回は揚げずにフライパンで焼く簡単な作り方です！
このレシピの生い立ち
ふいに食べたくなって作りました。
揚げずにフライパンで簡単！チキン南蛮
定食メニューの定番となったチキン南蛮！
タルタルソースとの相性は抜群！今回は揚げずにフライパンで焼く簡単な作り方です！
このレシピの生い立ち
ふいに食べたくなって作りました。
作り方
- 1
キャベツを千切りにします。
トマトを1/8のくし型に切り、さらに斜めに切ります。 - 2
鶏もも肉の余分な脂と筋を取り、1人前ずつに切ります。
- 3
ボウルに溶き衣を作り、肉にしっかりまとわせます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、皮目から中火で8分程こんがり焼きます。
-
- 5
裏返して中火で6分程焼きます。
-
- 6
南蛮酢を作ります。
-
- 7
バットの上に取り出してペーパーで油を切ります。
-
- 8
肉を南蛮酢にさっとくぐらせて味を付けます
-
- 9
皿に盛り、キャベツとトマト、タルタルソースを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
肉はとにかくじっくり焼きます。今回は揚げないので、中火で中までしっかり火を通していきます。両面こんがり焼き、金串など鉄製の物を刺してあったまっていれば火が通っているサインです。
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