レンジで簡単♪茄子の揚げ浸し／香味葱だれ
梅ミッキー @ume3
レンジで簡単♪
中華風の香味葱だれは、油淋鶏風の味付で冷やしても美味しい！
冷奴、鶏ハム、冷やし中華等と一緒にどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
レンジだけで調理できる、夏の常備菜を作ろうと思いました！
アプリでひらく作り方
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【中華だれを作る】
ボウル、タッパー等で●を混ぜ合わせる。 -
- 2
【野菜を調理する】
茄子は皮を縞模様にむく。半分の長さに切り、それぞれ縦4つ割りに切る。 -
- 3
ボウルに②を入れ、油を絡ませる。
ふんわりとラップをして、電子レンジで加熱する（目安：６００W５分）。
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- 4
③をザルにあけて汁気をしっかり切る。
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- 5
④を①に加えて混ぜ合わせて完成！
冷やすと、より味が馴染んで美味しいです。
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- 6
【保存方法】
粗熱がとれたら、容器に入れて冷蔵保存。賞費期限：２～３日が目安です。
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- 7
【アレンジ】
お好みで、白ごま、輪唐辛子等を加えても美味しいです♪
コツ・ポイント
・茄子は揚げなくても、油を絡めてレンジ加熱する事で、コクが出て揚げ調理風になります。
加熱後、すぐに調味液に漬け込む事で、素材が冷めるタイミングで味が入りやすいです♪
・お好みで他の素材（きのこやにら等）を、一緒に調理しても美味しいです♪
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