茄子の揚げ浸し☆
４才の娘が大好きです♪キンキンに冷やしてどうぞ(^O^)
このレシピの生い立ち
前にお店で食べて美味しかったので、作ったら美味しかった☆
作り方
- 1
ボールにめんつゆと水を入れて混ぜる
- 2
茄子を乱切りにし水にさらしあく抜きし水をきり、フライパンに１㌢くらい油を入れ茄子を全部入れて揚げ焼きして取り出し油をきる
- 3
揚げ焼きした茄子を１に入れて冷めたら冷蔵庫に入れてキンキンに冷やす
- 4
食べる前に、少し茄子のつけ汁を捨てて葱を混ぜる
コツ・ポイント
ステンレスのボールで冷蔵庫に入れた方がキンキンになります☆味は好みで調整して下さい
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